www.trangsuoitu.org

Trang Gia Chánh Nấu Chay

Sưu Tầm Từ Các Trang Web Bạn Do Phật Tử Khắp Nơi Gởi Về.

Chúng Tôi Xin Chân Thành Cám Ơn Quí Vi

  

Cơm Chiên Dương Châu

Vật Liệu

  1. Một củ hành nhỏ (1 cup) cắt ra thành những miếng nhỏ cở đầu đôi đủa
  2. Một chén (1 cup) đậu và cà rót sắc nhỏ (có thể dùng lọai đông lạnh đă được cắt sẵn)
  3. Một bó (5 cộng)  hành lá cắt nhỏ
  4. 2 cây (1 cup) cần tây (celery) cắt nhỏ
  5. Một chén (1 cup) thịt chay (bạn có thể dùng bất cứ lọai thịt chay nào bạn thích ăn hoặc hamburger chay bằm nhỏ)
  6. 2 trứng chiên và cắt nhỏ
  7. 3 tép tỏi bầm nhỏ
  8. 1/2 muổng café muối
  9. 3 muổng café đường
  10. 1/4 teaspoon tiêu
  11. 2 muổng canh dầu ăn
  12. Khoảng 6 chén (cup) cơm

 

 

 

 

 

Cách Làm

    

Cơm nấu hơi khô một chút, nếu được để tủ lạnh qua đêm th́ cơm chiên sẽ ngon hơn. 

Bắt chảo lên ḷ cho lửa cao, cho 1-1/2 muổng canh dầu ăn và tỏi bầm vào xào lên cho thơm.  Sau đó cho cơm vào và chiên đều lên.  Cho muối và đường vào xào, trộn đều và để qua một bên. 

Bắt một chảo khác lên ḷ cho 1/2 muổng dầu ăn c̣n lại vào chảo và cho các thứ đậu và cà rót (2), cần tây (4), thịt chay (5) xào khỏang 2 phút th́ tắt lửa.

Bây giờ bạn lấy cơm đă chiên khi năy và trộn đều với các thứ c̣n lại như trứng (6), hành lá (3), hành củ (1), tiêu (10).  Nếu bạn thích ăn hành củ và hành lá chín th́ vặn lửa lên và xào thêm khỏang 5 phút là bạn sẽ có một món cơm chiên rất là ngon miệng

Ghi chú: nếu bạn thích dùng bơ (butter), bạn cũng có thể cho thêm bơ vào cơm chiên