www.trangsuoitu.org

Trang Gia Chánh Nấu Chay

Sưu Tầm Từ Các Trang Web Bạn Do Phật Tử Khắp Nơi Gởi Về.

Chúng Tôi Xin Chân Thành Cám Ơn Quí Vi

  

Mướp Tây Nhồi Đậu Hủ

      

 

 

 

Vật liệu:

 

-         2 trái mướp tây

-         2 miếng đậu hủ

-         4 muỗng cơm ( tbsp ) dầu ( để phi cho thơm )

-         100g boa-rô

-         1 muỗng cơm ( tbsp ) bột nêm

-         Tí muối, tiêu

-         Gừng, muối, đường, x́ dầu ( làm nước chấm )

 

Thời gian: 30 phút

Số người ăn: 4 – 6

 

1)    Cho tí muối vào nước luộc đậu hủ ( cho đậu hủ thêm dai ). 2  Sau 5 phút, cho đậu hủ vào một miếng vải, vắt cho ráo nước ( lấy đũa ép nước ra v́ đậu hủ c̣n nóng ).

 

       
3)     Dùng một nửa boa – rô để phi dầu cho thơm. 4)     Cho boa-rô, đậu hủ ( đă vắt ráo nước ), 4 muỗng dầu đă được phi thơm, bột nêm, muối và tiêu vào máy xay cho mịn
       
5)     Mướp tây cắt từng khoanh xong, khoét ruột bỏ.

 

6)      Cho hỗn hợp đậu hủ đă xay min vào ruột mướp tây.
       
7)       Cho mướp tây nhồi vào chảo chiên. Vàng 2 mặt lấy ra.. 8)     Cho gừng, muối, đường vào cối giă cho nhuyễn.  Cho x́ dầu và tí nước vào, khuấy đều lên làm nước chấm hoặc rải lên mỗi miếng mướp.