www.trangsuoitu.org

Trang Gia Chánh Nấu Chay

Sưu Tầm Từ Các Trang Web Bạn Do Phật Tử Khắp Nơi Gởi Về.

Chúng Tôi Xin Chân Thành Cám Ơn Quí Vi

  

Ớt Đà Lạt Dồn Cá Bồ Đề

Vật Liệu

  1. 1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed.  Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Đề) 
  2. 1 miếng tàu hủ
  3. 1 hay 2 trái ớt Đà Lạt
  4. 2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển
  5. 4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)
  6. 2 Tbsp dầu hào chay
  7. Bột khoai
  8. 1 cộng hành lá, xắt nhỏ

 

 

 

 

 

Cách Làm

    

   Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô.  Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Đà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân.   Dồn nhân cá và tàu hủ đă bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên ḷ và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn.   Chiên các miếng ớt đă dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên.  Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa.  Cho 2 trái cà đă bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đă mềm nát ra th́ cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lă vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đă trộn với nước và những cộng hành lá đă xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá th́ bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.